id.skulpture-srbija.com
Miscellaneous

22 makanan liar yang dapat Anda temukan tepat di kota Anda

22 makanan liar yang dapat Anda temukan tepat di kota Anda



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


MENCARI MAKANAN LIAR adalah bentuk perjalanan primordial. Meskipun area yang Anda telusuri hanyalah beberapa blok dari taman perkotaan atau pinggiran kota atau lereng bukit, penelusuran dapat memberikan kesan sesuatu yang hampir seperti pra-bahasa, sisa-sisa waktu sebelumnya.

Saya pertama kali belajar tentang tanaman yang dapat dimakan ketika saya berusia tujuh atau delapan tahun. Dalam tiga dekade sejak saya menemukan makanan liar dari Colorado hingga California hingga Meksiko hingga Amerika Tengah hingga Pacific Northwest hingga Patagonia. Semakin banyak saya belajar, semakin saya menyadari beberapa hal yang mengejutkan:

  • Tidak peduli di mana Anda berada, tidak peduli seberapa keras medannya, selalu ada beberapa jenis makanan liar yang tersedia jika Anda memiliki pengetahuan tentang apa / ke mana mencarinya.
  • Menelusuri makanan liar dapat memberi Anda kemampuan untuk melihat, mencium, mendengar, dan menyadari detail dalam lanskap - arah, lereng, dan bayangan, misalnya - yang tidak akan Anda sadari sebaliknya.

Berikut ini dimaksudkan kurang sebagai panduan nyata melainkan sebagai titik masuk ke tindakan mencari makan dan belajar tentang tumbuhan. Demi kesederhanaan, saya telah berfokus pada makanan liar di Amerika Utara, meskipun banyak dari tanaman ini dapat ditemukan di bagian lain dunia. Kriteria utama saya adalah makanan dapat ditemukan tepat di dalam dan sekitar perkotaan. Harap berhati-hati saat memanen edibles bahwa Anda mengidentifikasi semua tanaman dengan benar (gunakan buku panduan), dan jangan mengambil lebih dari yang Anda butuhkan. Yang terpenting, luangkan waktu untuk menikmati bergerak melintasi lanskap saat Anda berkumpul.

1

Pisang raja

Pisang raja adalah contoh yang baik tentang bagaimana tambalan "gulma" seringkali jauh lebih kompleks dan penuh dengan makanan liar yang berbeda dari yang pernah Anda bayangkan. Ditemukan di sebagian besar area yang "liar" seperti halaman yang ditumbuhi rumput, area yang terganggu di sepanjang jalan raya, dan terkadang tumbuh tepat di celah-celah trotoar, pisang raja mudah dikenali dari daunnya yang menyempit menjadi batang semu. Daun pisang terluar memang keras dan perlu dimasak agar tidak terlalu pahit, namun pucuk paling dalam empuk dan bisa dipetik serta dimakan mentah. Foto oleh: G Mayfield

2

Jarum Konifer

Mungkin yang paling sederhana dari semua edibles liar, jarum dari pinus dan sebagian besar pohon jenis konifera (seperti pada gambar Douglas Fir ini) menyediakan vitamin c dan dapat dipetik dan dikunyah mentah atau disiapkan dengan teh. Pertumbuhan baru (biasanya hijau muda) lebih lembut / kurang pahit. Foto Oleh: SaxyMan0

3

Cattails

Seorang guru pernah mengatakan kepada saya bahwa jika Anda pernah berada dalam situasi bertahan hidup dan Anda menemukan cattails, Anda tidak akan pernah kelaparan. Ada beberapa bagian cattail yang bisa dimakan yang belum pernah saya coba, namun pernah saya dengar enak, seperti mengibaskan kepala serbuk sari dan menggunakan sebagai pengganti tepung. Yang saya coba adalah menggali cattail sampai ke akarnya (sebenarnya rimpang) dan memasaknya seperti kentang. Ini sangat enak. Foto oleh: JMacPherson

4

Biji pohon ek

Biji pohon ek dapat dimakan dan sangat bergizi, namun mereka membutuhkan persiapan (pencucian) untuk menghilangkan asam tanat yang membuatnya pahit. Untuk meresap, mulailah dengan merebus biji pohon ek 10-15 menit untuk melunakkan cangkangnya. Setelah biji pohon ek dingin, potong menjadi dua dan buang dagingnya. Kumpulkan daging dalam panci, tutup dengan air, lalu rebus lagi selama 10 menit. Buang airnya dan rebus lagi, lalu ulangi prosesnya 1-2 kali. Anda akan mendapatkan "daging" biji pohon ek manis. Garam secukupnya. Foto oleh: The Paessels

5

Nopal

Nopal atau "kaktus dayung" adalah tanaman asli di sebagian besar Meksiko dan AS bagian Barat, tetapi juga dapat ditemukan di tempat-tempat tertentu di timur, dan biasanya ditanam di pekarangan orang. Saya telah menemukan banyak tumbuh secara alami di taman di Boulder, Colorado. Buah Nopal disebut "tuna" atau pir berduri dan manis serta lezat. Anda mungkin perlu memotong beberapa duri sebelum makan. "Dayung" kaktus atau Nopal, bisa dilucuti duri, lalu dimasak seperti sayur. Foto oleh: kretyen

6

Sumac

Sumac adalah pohon perdu dengan susunan spiral aneh, daun majemuk menyirip, dan buah-buahan berkelompok menjadi "drupes" atau "bobs" yang mengakhiri setiap cabang. Perhatikan bahwa ada racun sumac yang ingin Anda hindari, tetapi ini mudah dibedakan dengan buah putih alih-alih merah darah dalam sumac biasa. Saat matang, buah sumac benar-benar bisa dipotong dan dijilat seperti permen lolipop asam. Kami sudah menyiapkan sumac "limun" yang hasilnya enak: rebus air, tambahkan buah, diamkan dan dinginkan, lalu tuangkan melalui kain tipis. Setelah itu tambahkan gula pasir dan es batu. Foto oleh: Muffet

7

Juniper Berries

Juniper adalah pohon jenis konifera kecil dan semak belukar. Ada puluhan spesies yang ditemukan di seluruh dunia di habitat aslinya, dan juga ditransplantasikan / digunakan sebagai tanaman hias. Jarumnya berkisar dari yang lembut hingga tajam dan runcing. Buah beri matang dari hijau menjadi abu-abu kehijauan, akhirnya mencapai warna biru tua (seringkali dengan kulit sedikit keriput) saat matang. Lebih dari sekadar bumbu daripada makanan sungguhan, buah juniper matang dapat dikunyah untuk menambah rasa, menyemburkan bijinya. Sifat medis mereka masih dipelajari oleh sains dalam hubungannya dengan pengobatan diabetes. Phoro oleh Agesoss

8

Kenari Hitam

Kenari Hitam (Juglans nigra) adalah salah satu dari beberapa pohon penghasil kacang yang berasal dari AS bagian timur, dan umumnya ditanam sebagai pohon hias di belahan dunia lain. Pepohonan memiliki kulit kayu kehitaman, berkerut tebal, dan daun menyirip panjang yang indah dengan 15-23 helai daun. Buah berubah dari hijau (seperti pada gambar di atas) menjadi kuning keemasan saat matang di musim gugur. Kulit yang tebal di sekitar cangkang harus dihilangkan (kenakan sarung tangan untuk mencegah menodai tangan Anda), dan kemudian simpan / sembuhkan kacang (di dalam cangkangnya, dari sinar matahari) setidaknya selama dua minggu. Saat cangkang pecah dengan palu atau pemecah kacang, mereka siap untuk dimakan, dan pasti enak. Foto oleh: Gadget Guru

9

Mint liar

Ada puluhan spesies genus Mentha tumbuh di seluruh dunia. Mengidentifikasi mint adalah pengantar yang baik untuk mempelajari struktur tanaman, karena semua mint memiliki batang berbentuk persegi (bukan bundar) yang sangat mudah dikenali, dan daunnya disusun berpasangan. Petik daun dan batang yang tumbuh lebih baru, dan tambahkan langsung ke air mendidih untuk membuat teh yang nikmat. Foto oleh: The Happy Campers

10

Bawang Liar

Bawang liar mudah dikenali dari baunya dan batangnya yang berlubang, tidak berdaun, dan bulat (seperti daun bawang atau versi kecil dari "bawang hijau"). Cari mereka di ladang kosong atau banyak atau di tempat berumput. Foto oleh: G Mayfield

11

Kesemak

Pohon kesemek berasal dari banyak daerah di AS bagian timur, dengan spesies lain tumbuh di Asia dan bagian lain dunia. Mereka terkadang ditanam di taman sebagai ornamen juga. Saya menambahkan kesemek di sini untuk menunjukkan bahwa tidak semua makanan liar itu hambar atau tidak berasa. Ketika matang (cari buah yang berwarna oranye kecoklatan dengan aroma manis yang menyengat), kesemek termasuk buah yang paling manis dan paling enak. Foto oleh: miheco

12

Kayu Sorrel

Kayu coklat kemerah-merahan terkadang disalahartikan sebagai semanggi. Kedua tanaman memiliki daun leaftlet dalam tiga set (kecuali untuk shamrock sesekali) tetapi selebaran coklat kemerahan berbentuk hati, bukan bulat. Daun coklat kemerah-merahan dapat dimakan, memiliki rasa asam yang enak, dan tinggi vitamin c. Makan secukupnya. Foto oleh: La. Catholique

13

Dandelion

Dandelion ditemukan di mana-mana. Bunga dan daun bisa dimakan. Tambahkan langsung ke salad. Foto oleh: ugod

14

Ceri hitam

Ceri hitam (Prunus serotina) Berasal di seluruh AS bagian timur dan sebagian besar Meksiko barat, dan kadang-kadang ditanam sebagai pohon hias di daerah lain. Buah ceri berukuran kecil, dan terkadang pahit, tetapi bisa juga sangat manis tergantung pada pohonnya. Cari burung yang memakannya. Foto oleh: wikimedia

15

Fireweed

Fireweed adalah bunga ungu yang indah, tangkai tinggi, dan asli dan biasanya ditemukan di seluruh daerah beriklim sedang di Amerika Utara. Saya biasa menemukan petak besar di Pegunungan Rocky, terutama di sekitar daerah yang sedang dalam pemulihan dari kebakaran hutan baru-baru ini. Kapsul bunganya enak, terutama yang muda yang belum terbuka (ditemukan di bagian atas bunga yang digambarkan di sini), memiliki rasa seperti madu yang lembut. Tunas muda juga bisa dimakan. Bunga yang digambarkan di sini tumbuh di dekat pelabuhan di Homer, Alaska. Foto oleh: izik

16

Blackberry

Makanan liar klasik yang dapat dimakan di seluruh Tenggara, Pasifik Barat Laut, dan banyak wilayah lain di seluruh dunia. Foto oleh: muffet

17

Papaya

Pawpaw berasal dari AS bagian timur dan, meskipun kecil, seperti pohon semak, mereka menghasilkan buah terbesar yang dapat dimakan (seukuran pisang) yang berasal dari Amerika Utara. Saya telah menemukannya di Georgia dan Florida, yang terakhir di taman negara bagian di Sarasota. Bagian dari kegembiraan mencicipi makanan liar adalah Anda sering mencoba rasa yang belum pernah Anda rasakan sebelumnya. Pawpaw memiliki rasa yang agak mirip pisang, agak mirip dengan mangga, namun tetap memiliki rasa yang unik. Foto oleh: Marion Doss

18

Cranberry Liar

Cranberry bukanlah makanan liar yang paling mudah ditemukan, tetapi ada di luar sana. Saya telah menemukan cranberry yang tumbuh di puncak gunung di Maine. Yang digambarkan di sini tumbuh di pinggir jalan di Sutton NH. Foto oleh: Ralph Man

19

Salmonberry

Salmonberry berasal dari Pacific Northwest. Sebagai tanaman, buah ini hampir identik dengan blackberry kecuali beri kuning keemasan yang indah. Putri saya dan saya telah mengambil ini oleh segelintir orang di Ravenna Park di Seattle. Foto oleh: Genista

20

Anggur Liar (Muscadine)

Muscadine atau anggur liar adalah tanaman asli AS bagian tenggara, dan sangat umum ditemukan di hutan di sepanjang jalan raya, area yang terganggu, dan bahkan tumbuh di petak kecil hutan di antara atau di belakang rumah. Muscadine memberikan pelajaran yang baik tentang makanan liar vs. makanan peliharaan: meskipun manis saat matang, kulitnya yang keras dan banyak biji membuatnya kurang "bersahabat" untuk dimakan daripada anggur yang Anda beli di toko bahan makanan. Foto oleh: Southern Food Alliance

21

Adas

Saya telah menemukan adas di mana pun saya berada. Ini segera dikenali dari batangnya yang berdaging dan bunga yang tampak "Queen Anne's Lace", hanya berwarna kuning. Ambil sejumput pucuk dan baunya: apakah baunya langsung seperti licorice? Jika ya, adas. Tunasnya bisa dikunyah mentah, dan bijinya bisa dikumpulkan dan digunakan sebagai bumbu / mint. Foto oleh: Amanda Slater

22

Semanggi

Selain adas, semanggi adalah satu-satunya tanaman di sini yang bukan asli Amerika. Itu dibawa dari Dunia Lama oleh pemukim. Namun, berguna untuk mengetahui karena ia tumbuh di mana-mana. Semua bagian semanggi - bunga, batang, biji, dan daun - bisa dimakan. Seperti kebanyakan sayuran hijau, daun termuda adalah yang paling empuk dan enak. Foto oleh: Alexxx 1979

Apa pendapat Anda tentang cerita ini?


Tonton videonya: Pasar Traditional Wuhan. The Real China